Akashi酒廠成立於1888年，位於明石市明之江的江之島，是日本第一家在1919年獲得蒸餾烈酒許可證的釀酒廠，根據傳說，白橡木釀酒廠將是第一家蒸餾威士忌的酒廠。到1984年為止，生產一直是傳統，保留在日本市場，同時也建造了專門用於威士忌蒸餾的新釀酒廠。該釀酒廠位於海邊，靠近神戶市，氣候溫和穩定。如今，白橡木生產少量的單一麥芽，但質量卻不斷提高。